说到老干妈，在国内可是一个家喻户晓的名字，尤其是对辣酱情有独钟的同学，一日三餐怎能少得了？
老干妈这个品牌不仅在国内大受欢迎，在国外的火爆程度更也是让我们大开眼界！据说几十块钱一瓶的高价，销量还非常高。
但你能想象吗，这么经典的中国辣酱，竟然落榜中国十大名酱榜单！
1.黄豆酱
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，深深植根于众多人的味觉记忆中,千篇一律的家常菜只要加入豆瓣酱，就会吃的有滋有味。
黄豆酱是是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。它有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
2.郫县豆瓣
郫县豆瓣是川系调料品种最经典之一，是四川三大名瓣之一。
郫县豆瓣酱以蚕豆为主要原料加工而成，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口。除用作调味外，也可单独佐饭。用熟油拌，其味更佳。
3.秃黄油/蟹黄酱
秃黄油，其实就是蟹黄酱。
在出蟹后取出蟹膏、蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。
4.黄灯笼辣椒酱
自打朋友从海南给我带来，吃了就觉得无比美味。属于海南省的汉族传统调味品，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。
5.香菇酱
香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。
韧劲十足，越嚼越香的香菇酱，不管是拌面、下饭、炒菜、蒸菜，都是非常好的升级之选。
6.沙茶酱
沙茶酱已经在潮汕地区流行了近200年，并成为了潮汕美食的一种符号。
沙茶酱，汕头人的命根，可以拌干粿，炒粿条，蘸牛肉，炒芥兰牛肉。汕头的沙茶酱用虾米蒜头芝麻扁鱼花生米辣椒等十多种配料研磨后熬成酱。
7.牛蒡酱
牛蒡酱以江苏丰县为主要产地,属于徐州特产，是精选徐州牛蒡，以独有工艺用心烹制而成。经过酿、炒、炖、煨，每一粒牛蒡都成了营养和美味的载体，极富韧劲的口感，醇厚酱香的味道，越嚼越香。
8.xo酱
“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，集干贝、海米、金华火腿、李锦记旧庄蚝油和红烧汁的咸鲜味于一身的XO酱，味道也是极鲜美的。
9.雪莲辣椒丝
雪莲辣椒丝以新疆本土特产—— 四平头辣椒为主要原料，与天山名贵植物雪莲组合而成的一道美味独享、兼俱保健养生的佳肴！
成品剔透红亮、色香味美，既具有辣椒酱的风味，又有良好的食补功效，是辣椒酱中之珍品。
10.云南松茸酱
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸辣酱是以干松茸、青辣椒、红辣椒、干辣椒为主料，豆鼓、大蒜为辅料的菜品。来炒菜或拌饭拌面等，能让口感提升好几个档次！
